您的位置:广西快三预测>小知识> 豆捞和火锅的区别_豆捞的蘸料怎么调

豆捞和火锅的区别_豆捞的蘸料怎么调

繁体     已有1464人围观  发布时间:2018-11-21


广西快三预测 www.sd26z.cn 豆捞,也称之为“都捞”,意谓捞得好运,讨个大口彩而已。豆捞和火锅都是美食,非常的好吃,但也有一些人不知道豆捞是什么,豆捞和火锅有什么区别?我们一起来看看吧!

豆捞是什么

“豆捞”起源于港澳,又称香港火锅,豆捞为“都捞”的谐音,又有捞福、捞财、捞运气;亲情、友情、爱情尽在一捞之中之说;还有另外一种解释,美元的英文是dollar,读音接近豆捞,有人说也许是澳门人爱钱出了名,所以取了这个悬念丛生的怪名,没想到当地人都能接受。豆捞在澳门是很时尚的休闲美食,吃法类似于我们传统吃的火锅,沿袭涮、捞吃法。

豆捞和火锅的区别

豆捞与传统火锅的区别在于:

1、豆捞以清淡汤料、海鲜(豆捞特色:鲜虾滑、鲜鱼滑、鲜?;然啵┖投估?a href="//www.sd26z.cn/shicai-822-1.html" target="_blank">酱油为主,更符合当今我们对养生的追求?;鸸孕晾贝碳ず团?a href="//www.sd26z.cn/shicai-31-1.html" target="_blank">羊肉为主;

2、豆捞都是单人单锅的吃法,更讲究卫生?;鸸源蠊?,更具有人情味。

一位饮食专家说,用捞(漏勺)来品尝火锅即讲究卫生又能吃出文化特色。既是女人的“美容院”,又是男人的“加油站”!

如今,豆捞已在全国盛行起来,更多人吃的是一种档次感,因为一般来说豆捞店装修豪华,服务周到。对于普通老百姓来说,豆捞可谓是“奢侈”消费!

豆捞的蘸料怎么调

现在很多火锅店,都使用蘸料自助的形式,方便顾客自己按照自己的口味来调配适合自己的口味的醮碟,下面罗列火锅蘸料的配置方法。

1、辣味素菜酱料

配制:芝麻酱(或花生酱)+红油辣酱+生抽王+糖++味精+葱末+麻油。

适合:多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

2、蚝油

配制:蒜泥+蚝油+料酒+糖+味精+胡椒粉。

适合:不吃辣的人,宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

3、红油蒜泥料

配制:红油辣酱+糖+生抽王+醋+味精+蒜泥。

适合:此种调料辣中带香,适合多种人的口味,宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。

4、怪味料

配制:红油辣酱+葱末+糖+醋+酱油+花椒粉+味精等。

适合:此种调料以辣为主,兼有多种口味,适合配各种荤素菜等主料都可。

5、乳腐汁料

配制:乳腐+糖+味精+白酒+盐。

适合:此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。

6、麻酱料

配制:芝麻酱(或花生酱)+糖+盐+生抽王+胡椒粉+味精+葱+香菜+麻油。

适合:配蛤蜊、鱼片、腰片和各种河鲜。

7、姜汁料

配制:姜+醋+糖+生抽王+盐+味精。

适合:此种调料适合配鱼、虾、蛏子、海螺、蚧等。

8、小米辣料

配制:小米辣+大蒜+酱油+味精+香菜。

适合:嗜辣的人。

9、香辣科

配制:红油辣酱+大蒜+味精+花生末+香菜。

适合:各种锅。

10、丧心病狂调料

配制:乳腐+芝麻酱(或花生酱)+红油辣酱+味精+蒜泥+花椒粉+油辣子+胡椒粉。

适合:过分嗜辣者。

豆捞来历的传说

传说,明末清初,有位澳门商人金嘉少年时代曾一贫如洗,但他为人厚道,经常倾其所有帮助贫困的人们。商人金嘉的乐善好施舍感动了上天,灶王神仙下凡赐给他一个神奇的铜鼎,铜鼎有取之不尽的山珍海味,商人金嘉就带着铜鼎让很多贫困的人们来取食,因为人多都围着铜鼎向铜鼎里捞食物,凡是捞过食物的人,都得到了好运。后来大家给铜鼎取名“都捞”,后来让几个恶霸知道了此事,密谋要抢铜鼎,在抢夺时,铜鼎落地摔碎变成了碎片。商人金嘉慌忙中抓住了铜鼎的一块碎片,回到家里却变成一个金光灿灿的金豆子。豆子放在米缸,米涨满,放在油壶,油涨满。后来商人开了一家酒店救济众人,让大家都能捞到好运、好福气。酒店名曰:“豆捞”?!岸估獭本驼庋鞔两?。


手机访问:https://m.shipuxiu.com/article/3866/

相关食谱

  • 凉拌黄瓜豆芽菜凉拌黄瓜豆芽菜
  • 白菜拌豆丝白菜拌豆丝
  • 蔬豆卷蔬豆卷
  • 凉拌豆芽菜凉拌豆芽菜
  • 酱豆拌芜荽菜酱豆拌芜荽菜
  • 私房五香豆干炒毛豆私房五香豆干炒毛豆
  • 玉米炒双豆玉米炒双豆
  • 小鸡出壳豆芽菜小鸡出壳豆芽菜
  • 豆干炒木耳豆干炒木耳
  • 酸菜双豆丝酸菜双豆丝
  • 豆干炒青椒豆干炒青椒
  • 花腰豆炖排骨花腰豆炖排骨
  • 豆芽菜炒洋葱豆芽菜炒洋葱
  • 腊肉炒双豆腊肉炒双豆
  • 豆辣蒸鱼头豆辣蒸鱼头
  • 豆香红烧猪蹄豆香红烧猪蹄
  • 从时间线到世界观,详解史上最伟大科幻系列《异形》设定 2019-04-15
  • 不服来战!武汉除雪“神器”陆续出动 大雪认怂 2019-04-15
  • 【理上网来·辉煌十九大】缅甸资深媒体人高度评价习近平十九大报告:立意高远 内涵丰富 2019-04-14
  • 启新航 谋新篇——陕西省第十三次党大会——西部网、陕西头条客户端 2019-04-14
  • 海淀区档案馆新馆正式启用 2019-04-11
  • “四新”彰显党的十九大思想灵魂和精髓要义 2019-04-09
  • 赖账并输出危机,是世界霸权想要的结果,其他都是假的。要朝鲜弃核,是想搞乱中国周边,如同越南。想独立抗衡,很难。现在的形势,要联合一切国际力量。 2019-04-09
  • 苹果一天下架1.4万款App 同一开发商下架372款 2019-04-09
  • 霸气!江西现强势发展后劲,凭的是什么? 2019-04-09
  • 歪歪楼视频来了 重庆百米高楼歪而不倒 2019-04-07
  • 谨防赠品营销成赠品陷阱 2019-04-06
  • 结构优 动能足 中国经济继续保持高质量发展 2019-04-06
  • 吃得好动得少 广东超重和肥胖人群增长明显 2019-04-04
  • 网红健康险——红在哪 险在哪 2019-04-04
  • 不是“不尊重公投”,而是不尊重人类社会发展规律就是不尊重人类。 2019-04-01
  • 139| 175| 681| 80| 180| 544| 665| 267| 95| 234|